Hola. Te comento brevemente.

1.- Respecto del IVA, no habría problemas para recuperar la totalidad, siempre que te des de alta como profesional autónomo y lo afectes a dicha actividad profesional. Ese IVA tiene "crédito" por decirlo así durante 10 años, lo que significa que si antes de que pase ese tiempo lo desafectas de una actividad con IVA habrás de devolver la parte proporcional del IVA por el restante hasta los 10 años. No obstante, una solución si cesaras de la actividad sería alquilarlo como local, alquiler que llevaría IVA.

2.- Respecto del paro capitalizado, en la actualidad en función de tu edad podrías capitalizar hasta un 80 %. No obstante, ello requiere que estés un mínimo de años en activo sino tendrías que devolverlo. Además, no sé si sería conflictivo el que tengas como único cliente a tu antigua empresa...habría que mirarlo bien.

3.- O bien afectas el local a tu actividad o lo afectas a una actividad de alquiler, ambas a la vez no es posible.

4.- El caso de sociedad (en la cual no podrías capitalizar el paro, tenlo en cuenta) habría que estudiar tus previsiones de ingresos y gastos e inversiones para tomar una decisión al respecto. En caso de hacerla, ten en cuenta que por tu actividad habría de ser una sociedad profesional conforme a la normativa especial aplicable.

5.- Te aconsejo que busques un buen asesor de confianza experto en contabilidad, mercantil y fiscal, ya sea de tu zona o a distancia con quien tú quieras (hoy en día las distancias importan menos).

Un saludo.

Hola. Si te dieras de alta como autónomo y afectaras el inmueble a tu actividad, te podrías desgravar los intereses a partir de entonces.

saludos.